A világ legjobb sushi szakácsja - VIDEO
A pult mögött és a világ legnagyobb sushi-séfének nevezett férfi életét a péntek New York-i megnyitása várja.
A Tokió metróállomásánál található egy figyelemre méltó kinézetű, Sukiyabashi Jiro nevű 10 férőhelyes étkező, amely a 85 éves Jiro Ono, a japán első séfje által Michelin-csillagú sushit szolgálja fel, aki három Michelin csillagot szerzett elsőként.
A Jiro Dreams of Sushi film utánfutóiban David Gelb megragadja Ono keze ügyes és gazdasági mozgásait, amikor alakítja és formázza a rizst a sushihoz, és finoman ecsetvonásokkal lakkolja a halat.
A sushit és a sashimit a fekete márványlapokra mutatják be, a vacsorákat pedig egy elhallgatott csendben eszik, amely az ünnepi tapasztalatok és a sushi főszakács tiszteletére utal.
A film nemcsak a sushi és az oktagenarikus könyörtelen tökéletességének törekvése, hanem az apa és a fia kapcsolatát és az utódlást is feltárja, mivel a legidősebb fiút, Yoshikazu-t átveszik a legendás étterem átvételére.
