Jose Andres, Ferran és Albert Adria szakácsok spanyol étterme nyílik meg New Yorkban
Jose Andres séf
A séf testvérek, Ferran és Albert Adria jövő évben debütálnak New York-ban, spanyol társaikkal és Jose Andres csillagszakfővel közösen, amely egy szétszórt spanyol éttermet nyit. Ez egy három hatalmas kulináris titán közötti együttműködés, amely a spanyol ételek legjobb példáit hozza New Yorkba egy szétszórt 35 000 négyzetláb méretű tér formájában.
A 2018 végén nyitva tartó beltéri és kültéri élelmezési csarnok a 10 Hudson Yards alappályáján helyezkedik el, és úgy nevezi, hogy „a végső gyűlési hely, amely mindent megünnepel a Spanyolországban”. A 10 Hudson Yards egy 52 emeletes irodatorony Manhattan West Side-ban. Az egész napos étkezési hely fogalmi szempontból hasonlóan hangzik, mint a Mario Batali Eataly franchise-ja, az olasz piacok, ahol pultok, kávézók, éttermek és ínyenc olasz finomságok szállítók találhatók meg.
Hasonlóképpen, a spanyol ételcsarnok vendégei tapas-ba vagy fatüzelésű paelába rakhatnak, és mindent megvásárolhatnak, a spanyol jamonból és olívaolajból a borokig és egyéb válogatott finomságokig. "Régóta szerettünk volna egy hivatalos módszert találni a mágia létrehozására José-val, és most megvan, és nem gondolhatunk egy jobb módszert Amerikában való debütálásra" - mondta az Adria testvérek egy nyilatkozatban.
Felhívva mentoruk Ferran-t, Andres szerint a projekt egy álom valóra váltását jelenti a séf számára, aki 19 éves korában az Egyesült Államokba érkezése óta álmodozott egy étterem nyitásáról New Yorkban.
"Alig várom, hogy elmondjam Spanyolország történetét Amerika örökbefogadott otthonában ebben az ikonikus új szomszédságban" - tette hozzá.
A Hudson Yards tervei szerint New York legforróbb új étkezési célpontjává válik. A tökéletes spanyol trifektával együtt a körzet új éttermeknek ad otthont, David Chang és Thomas Keller.
A D&D London luxus étteremcsoport célja egy modern söröző megnyitása a környéken, míg más étkezési koncepciók közé tartozik a Costas Spiliadis szakács görög tenger gyümölcseit kínáló étterme és Michael Lomonaco séf amerikai amerikai grill étterme.
