A szingapúri Michelin-Star Hawker bővítési ügyletet vár

Egy szingapúri élelmiszeripari hawker, aki júliusban egy Michelin csillagot kapott, nemzetközi terjeszkedési megállapodást keres, reméli, hogy legalább 1,47 millió dollárt hozhat neki.

A malajziai születésű Chan Hon Meng, akit elismertek a szójaszószban sült csirke rizs miatt, hétfőn elmondta az AFP-nek, hogy olyan partnerre vágyik, aki nemzetközi franchise-t tehet neki, mint a KFC.

Modellként hivatkozott olyan ázsiai márkákra, mint a hongkongi Tim Ho Wan és a tajvani Din Tai Fung, amelyek egyaránt egy csillagot nyertek.

Mióta Chan elnyerte a csillagot, számos befektető bővítési tervekkel fordult hozzá. Chan azonban elmondta, hogy utasította el őket, mert vagy nem rendelkeznek tengerentúli üzemeltetési tapasztalattal, vagy nem tudják teljesíteni az ő feltételeit.

„Remélem, hogy 2 millió S dolláros kifizetést kapok, ha legalább a vállalkozás részvényei megegyeznek. Azt akarom, hogy a márka bekerüljön a tengerentúli piacra, és azt akarom, hogy franchise-ban működjenek, mint például a KFC - mondta.

Chan elmondta, hogy most tárgyal egy globális élelmiszer- és italgyártó céggel, amely nagylelkű feltételeket kínál neki, beleértve a részvényopciókat. Nem volt hajlandó megnevezni.

Chan címsorokat készített, amikor egyike lett a két olyan hawkernek, amelyet a Michelin útmutató egy csillaggal ítél oda, amikor a szingapúri megnyitó kiadása elindult.

Egy tányér csirke rizzsel (a legalapvetőbb csirke rizzsel) mindössze 2,50 USD (1,80 USD) kerül, így a világ egyik legolcsóbb Michelin-csillagán ételévé válik.

A díj odaítélése óta Chan a szingapúri kínai negyedben található mocskos élelmiszerbíróságon áll, hosszú sorokban állt az étkezők, akik akár három órát is várhatnak.

A hírnév rendkívüli költségekkel járt rendőrjei számára.

„Ezek többsége turista. Nagyon sok rendes ember már nem fogja enni a csirkét, mert ki várhat három órát étkezésre? "