Az Egyesült Államok legjobb étterme a San Fran-i vendéglőbe megy
A történelmi épületben elhelyezkedő, a franciaországi Belle Epoque szerint kialakított San Francisco éttermet Boulevard az Egyesült Államok legjobbjainak nevezték el.
A James Beard Foundation Awards rendezvényen, amely a vendéglátóiparban az amerikai élelmezés világának „Oscarja” néven ismert, a séf, Nancy Oakes vendéglője hétfő este a Kiváló Étterem nevét kapta.
A Boulevard étterem az egyetlen olyan épületben található, amely túléli a pusztító 1906-os földrengést, amely San Francisco nagy részét elpusztította.
Az 1993-as megnyitás óta a Boulevard helyi intézménnyé vált. A menü „az amerikai regionális ízek kifejezése egy francia befolyással.”
A menüpontok között szerepelnek fakemencében pörkölt Angus filé mignon ujjú burgonyával, füstölt vöröshagyma lekvár, brokkoli di Ciccio, hagymakarikák és karamellizált sherry cipollini, szósz vert, zöld borsos marhahús, VSOP vaj zsírmével 42 dollárért (32 euró).
Az ebben a kategóriában nyolc egymást követő jelölés után a Boulevard étterem ebben az évben elnyerte a díjat, amelyet egy olyan étterem kap, amely nemzeti szabvány hordozója az elmúlt 10 évben vagy annál hosszabb időn keresztül az ételek, a légkör és a kiszolgálás következetes minőségének és kiválóságának.
A tavalyi Kiváló Étterem győztese a New York-i Eleven Madison Park volt, akinek a séfjét, Daniel Humm-t ez évben is Kiváló Szakácsnak nevezték.
Itt található a nyertesek teljes listája:
Legjobb új étterem
Ezután Chicago
Kiváló bor, sör vagy szeszes italok profi
Paul Grieco
Terroir, NYC
Kiemelkedő borprogram
9-es park, Boston
Kiemelkedő bárprogram
PDT, NYC
Kiemelkedő szolgáltatás
La Grenouille, NYC
Kiváló cukrász
Mindy Segal
Mindy's HotChocolate, Chicago
Kiváló vendéglő
Tom Douglas, Tom Douglas éttermek
Az év emelkedő csillagszakácsa
Tosi Christina
Momofuku Milk Bar, NYC
