Sushi-éhes Japán értékesíti a legnagyobb tonhal
A Japánból kifogott szörnyeteg tonhal egy Tokiói halpiacra fordult, ahol a 445 kilogrammos (981 font) kékúszójú tőkehal - az itt 1986 óta legnagyobb fogott mennyiség - 3,2 millió jenért (36 700 dollár) került értékesítésre.
„A piacon dolgozó emberek közül soha nem láttak ilyen nagy tonhalot” - mondta a Tokiói Fővárosi Kormány tisztviselője, amely a világ legnagyobb tenger gyümölcsei piacán, a Tsukiji halpiacot irányítja.
A havonta, amelyre 7200 jen / kilogramm árverésre került, már kibelezve lett, és megtisztította kopoltyúitól, vagyis többet kellett volna töltenie, amikor ezen a héten a Nagasaki prefektúrából kifogták - mondta a tisztviselő.
"Rendkívül ritka, ha 400 tonnánál nehezebb tonhalot látunk" - mondta.
A Tsukiji-nál értékesített legnagyobb japán tonhal egy 496 kilogrammos vadállat volt, amelyet 1986 áprilisában fogtak el - de a világ óceánjaiból a legnagyobb eladásra kerülő tonhal az 1995-ben kifogott kanadai hal, amelynek súlya 497 kilogramm volt.
A túlhalászás évtizedeiben a tonhalállomány összeomlott, és néhány nyugati nemzet arra késztette a veszélyeztetett atlanti kékúszójú tonhal kereskedelmének betiltását.
Japán a világméretű kékúszójú fogások háromnegyedét fogyasztja, amely magas rangú szusi összetevő, Japánban „kuro maguro” (fekete tonhal) néven ismert, és amelyet a sushi ínyencek szűkösségük miatt „fekete gyémántnak” neveznek.
Egy darab „otoro” vagy zsíros alsó rész 2000 jen (22 dollár) kerülhet a csúcsminőségű Tokió éttermekbe.
Forrás: AFPrelaxnews
