Csiga kaviár! Az új ínyenc határ

Elege van azzal, hogy a füstölt lazacot csak orosz tokhal tojással kíséri? Akkor a csigakaviár az Ön számára lehet.

Úgy tűnik, hogy kihívást jelent az ízlelőbimbók számára, de a sós, rózsaszín-fehér finomság több száz francia asztalra készítheti karácsonykor.

Sok éves kutatás után, amely magában foglalja egy reprodukciós terem létrehozását, ahol 60 000 csiga tojásokat tojott, hogy 200 kg-ot termeljen a világpiacon, De Jaeger bemutatta finomságát.

Minden csiga tojását évente egyszer tojja, átlagosan körülbelül 100 tojást termelve. Ezzel az apró, de értékes összeggel a De Jaeger emberei minden évben szedik a tojást, és szétválogatják azokat, megtartva a legjobb kaviárdobozuk számára. Természetesen mindezt valódi csiga-sebességgel hajtják végre, mert csupán 1 kg kaviár előállításához 260 fektetésre van szükség.

A francia cég a nagy szürke csiga - a „gros gris” - használatát használja, amelyet tollakban tartanak, és növényzettel és gabonafélékkel táplálják. Befejezésül a tojásokat finomítatlan sóval és egy rozmaringos esszenciával kezelik.

A csigakaviár lehetővé teszi, hogy „finom ízét” élvezze „meglepő érzékszervekkel” - állítja De Jaeger.
„Hagyja, hogy a szája megtapasztalja az eső, a gombák és a tölgyfalevél ízét követően az erdőben való séta érzését, a nedves mohás tőzeg illatát” - teszi hozzá.

A Harrods-tól négyféle méretben kapható, Â 65 / 30g és 650/250 g között