Recenzió: Long Chim Thai étterem
A Long Chim Bangkok művészetét és ízlését hozza Szingapúrba az új étterem megnyitásával, a Shoppes-en, a Marina Bay Sands-en. A Long Chim a „jöjjön ízlés” kifejezésként egy boldog és nyitott meghívó az étkezők számára thai ételeket fogyasztani, miközben a Bangkok utcáinak hangulata és élénk kultúrája veszi körül.
Csakúgy, mint az utcákon, a Long Chim ételei gyors és megfizethetőek, és a vendégek ételeiket sima nézetben készítik. Az étkezőket a thaiföldi fűszerek illatos illataival fogják kezelni, amelyek az egész étteremben megjelennek, és ezeket a Chatuchak vagy a Yaowarat piac színes, híres utcáira szállítják. Az egész Thaiföldről származó ínycsiklandó ételek külön tányérokként fogyaszthatók a nyitott konyhapultnál, vagy megoszthatók családjával és barátaival a fő étkezőben.
A marhahús aromája, kömény, zöld marhahús, cérnametélttel sült garnélarák, mindenféle tészta levesben vagy kevert sültben, valamint fás kemencében sült kacsa csak néhány kedvenc a vendégek által kínált finomságok közül. Válassz. A Long Chim banán roti vagy durian fagylalt (a szerkesztő megjegyzése: SERIOUSLY LEGIT) kötelező próbálkozás az étkezés felülmúlására.
Aom Orawan étteremmenedzser és Yingyod Raktham Thai főszakács vezette a Long Chimi csapatot, Matthew Albert, Annita Potter és David Thompson szakácsok támogatásával.
„Nagyon örülök, hogy itt, Szingapúrban megnyitottuk első hosszú hangszóróinkat. Az emberek olyan barátságosak voltak. Remélem, hogy visszatérhetjük a szívességet azáltal, hogy mindenki számára kedvelt ételt készítünk - utcai ételeket, thai ételeket: a Long Chim ételeit ”- mondja David Thompson.
A Proof & Company díjnyertes italcsoportja készítette a Long Chim bárprogramjában érdekes koktélokat, amelyeket a népszerű thaiföldi desszertek és összetevők ihlette. A tippok között szerepel a Long Chim Sticky Rice Sour, amelyet érlelt rumból, rizsborból, friss mangóléből és pandanusból, valamint kókuszdió habból készítenek.
Az étterem egyik érdekes és művészi fő vonása a nemzetközi utcai művészek speciálisan kurátorainak grafikája. Az új-zélandi származású író-forduló utcai művész, a Diamond One művészek társait koordinálta, akiknek tudta, hogy tükrözik a Bangkok utcáinak ékesszóló morzsait, hogy megtervezzék a Long Chim falfestményeit. Ez a három tehetséges utcai művész, akik álnévükön szerepelnek, köztük Alex Face és Gong (mindkettő Thaiföldről származik) és a spanyol neves spray-festék művész, Sath. A színes és jelzőtáblák absztrakt keverékétől a thai istenekig és a hagyományos művészetekig a Long Chim belső térének graffiti formatervezése valóban magában foglalja az ikonikus Bangkok utcák egyedi hangulatát és kultúrtörténetét.
A Long Chim egyik falán a Gong művész úgy döntött, hogy a Gub-Khav-Pecha-Khat (vagy „Food Killer”) nevű klasszikus dal szövegét írja. A dalszövegek ezen fala között tervezte a Chor-Chang betűt is, egy thaiföldi levelet, amely „elefánt” -ra fordít. A betűt úgy választottuk meg, ahogy az az étterem nevében szerepel, és Thaiföld ikonikus és szent szimbólumát is képviseli.
„A thaiföldi művészet képes kommunikálni a művész és a föld történetét, ezért szenteltem magam a thai stílusú festészetnek. Nem festek teljesen hagyományos módon, de nem érzem, hogy a múlt történetét próbálom elmondani, thai módon próbálok a jelenletrészletet rögzíteni, ezért munkám modern elemekkel és technikákkal, ami relevánsabbá teszi korunk embereit ”- magyarázza Gong.
* További információkért kérjük, látogasson el a www.longchim.com.sg webhelyre
Story kreditek
Ezt a cikket eredetileg az Art Republik kiadta
