A Michelin Guide díjazza Washington DC éttermeit
A Michelin Guide csütörtökön mutatta be első kiadását a washingtoni DC-nek, és egy tucat étterem számára adta oda az áhított csillagokat, és azt állította, hogy a forró ételek része. Sajnos egyetlen étterem sem kapott három csillag teljes áldását, bár három kapott két csillagot, kilenc pedig egyet.
A három legkiválóbb séf közül a legismertebb spanyol születésű Jose Andres. Tanulmányait Ferran Adria - az innovatív, úgynevezett molekuláris konyha úttörője - alatt tanulmányozta, mielőtt Washingtonba telepedett le és az éttermi világ kiemelkedő szereplőjévé vált.
Andresnek Washingtonban közel tucat létesítménye van, amelyek keverik össze a spanyol konyhát a latin-amerikai és ázsiai ízekkel. Az egyik elismert csütörtök neve Mini Bar, és mindössze 12 vásárló számára van hely. A kóstoló menü fejenként 275 dollárba kerül, kivéve a borot, az adókat és a tippet.
A másik két éttermet, amely két csillagot kapott, Pineapple & Pearls és The Inn at Little Washington hívják, amely valójában 90 perces autóútra található a városon kívül, Virginia vidéken.
A Michelin útmutatóban Washingtonban összesen 107 étterem kerül áttekintésre, köztük 19 a „Bib Gourmand” kategóriában a jó ételek megfizethető árán. Harmincháromféle konyha képviselteti magát a könyvben.
„Saját kulináris identitásával, amelynek középpontjában a„ közép-atlanti konyha ”helyezkedik el, az elmúlt években a washingtoni kulináris életmód mélyreható változásokon ment keresztül, amelyek a helyi konyhát a világ legdinamikusabbá tették.” - mondta Michelin .
A világszerte a Michelin útmutatókban bemutatott 21 000 étterem közül alig több mint 100-nak van három csillaga - mondja a Michelin. Mostanáig az Egyesült Államok városai, amelyekben a Michelin útmutatók az élelmezésükre összpontosítottak, New York, Chicago és San Francisco volt.
