Latin-Amerika legjobb női séfje ...
A bolzíviai La Paz-ban Kamilla Seidlerre az „Andok Dánának” hivatkoznak. Most a dán születésű séf, aki egy ambiciózus finom étteremben segíti a dél-amerikai legszegényebb országokat, hozzáadhatja Latin-Amerika legjobb női szakácsának a címet, miután a latin-amerikai szervezők magas rangú címet kapták meg. 50 legjobb étterem.
Amint az étterem magazin szerkesztői rámutatnak, Seidler valószínűtlen bajnok a bolíviai konyhában: magas, szőke nő Dániából, aki folyékonyan beszél spanyolul.
De 2013 óta, amikor átvette a bolíviai fővárosban található Gustu étterem irányítását, Seidler segített egy valószínűtlen rendeltetési helyet felvinni a gasztronómiai térképre.
A legutóbbi címsora Étel és bor egy magazincikk azt kérdezte: „A Gustu a világ legjobb új étterme?”
A Noma étterem társalapítója, Claus Meyer, Gustu célja, hogy olyan élelmiszermozgást indítson, amely elősegíti az ország gazdasági motorjának felgyorsítását és a társadalmi méltányosság előmozdítását, ugyanúgy, ahogyan Gaston Acurio séf segített visszaállítani Peru kulináris örökségének büszkeségét.
A hagyományos bolíviai alapanyagokból, például anticuchókból, marhahúsból készült nyársból és a lámahúsból ételhető műalkotásokká válik egy szakács, aki a világ egyik leghíresebb konyhájában, köztük a Mugaritz-ben San Sebastianban, a Le Manoir Aux Quat'Saisons-ban, Oxfordshire-ben dolgozott. és a Geist étterem Koppenhágában.
A múlt héten Claude Troisgros, a Rio de Janeiróban lévő Olympe étterem séfét szintén a Latin-Amerika 2016. évi életminőségi díj címzettjének nevezték el.
Latin-Amerika 50 legjobb étterem A díjakat szeptember 26-án, Mexikóvárosban tartják.
