Gondolkodó ételek: Michelin Guide, Washington DC

Mivel a világhírű Michelin útmutató már hasznos tanácsokat ad három amerikai városban - New Yorkban, San Franciscóban és Chicagóban -, és olyan városok felé halad, mint az Egyesült Államokon kívüli városok, például Szöul, Sanghaj és Szingapúr, lassan növekszik a terepen, hogy elérjék az étel csúcsértékelésének pontja. Nos, valószínűleg már a csúcspontnak tekintik őket, de még mindig sok Michelin szerelem van, amit adni kell. Most végre eljuttattak az amerikai fővárosba, Washington D.C.-hez, tekintettel az ott kialakuló növekvő étkezési tájra, az útmutató októberben kerül értékesítésre.

"Washington a világ egyik legnagyobb kozmopolita városa, egyedülálló és emeletes múltjával, amely többek között magában foglalja a gazdag kulináris hagyományokat, amelyek továbbra is izgalmas új irányokban fejlődnek ki" - mondta Michael Ellis, a útmutatókat. Ez nagyszerű lehetőséget kínál számukra, hogy beküldjék névtelen ellenőrüket, és megvizsgálják, melyik étterem elég jó ahhoz, hogy elviselje rendkívül büszkélkedő háromcsillagos értékelését. Jelenleg az útmutató csak a Columbia szövetségi körzetére vonatkozik; a külvárosok a későbbi kiadásokban követik.

Természetesen vannak olyanok is, akik az útmutató (régóta várt) bejegyzését a hype-vonat csupán egy másik részének tekintik, mint például a Washington City könyv „A Michelin útmutató túlzottan magas” címet viseli. Ez egy olyan érzés, amelyet sok ember visszhangozott a múltban, és amelyet gyakran vetnek fel bármilyen nagyszabású, túl ragyogó díjjal vagy rangsorolással bármilyen iparágban. Még a most ugyanolyan kritizált világ 50 legjobb étterme listáját is úgy lehet tekinteni, mint a Michelin akkoriban uralkodó dominanciájára adott reakciót.

Végül továbbra is fontos megjegyezni, hogy bármilyen útmutató, függetlenül attól, hogy indie ételblog vagy egy rendkívül elbűvölő étterem rangsorolása - csupán a hozzáférés eszköze. Végül az ízlésünkre kell támaszkodnunk, és a nap végére megvan a saját személyes értékeink és kedvencünk, amelyekhez vissza fogunk fordulni anélkül, hogy bárki másra támaszkodnánk. Ezek ígéretek, nem garanciák. Tehát rendben vagyunk, ha hagyjuk, hogy a Michelin hozzáférést biztosítson, és hagyjuk, hogy nyelvünk beszéljen értünk.

Ezt a történetet házon belül írták, egy AFP jelentés alapján. Kép az AFP-n keresztül.