Az éghajlatváltozás miatt a szarvasgomba német csemege lehet
A szarvasgomba, a francia és az olasz konyha luxus finomsága, hamarosan ízt fog hozzáadni a takaró ételekhez, mivel az éghajlatváltozás közepette tovább észak felé vándorol.
Ulf Buentgen, a klimatológus azt mondta az AFP-nek, hogy a 20. század során megfigyelt átlaghőmérséklet-emelkedés a csemege természetes élőhelyét mintegy 100 kilométerre északra, Franciaországtól és Olaszországtól Németországig mozgathatja.
A tavalyi dél-németországi expedíció során egy speciálisan kiképzett olasz szarvasgomba illatosító kutyával a zürichi svájci szövetségi technológiai intézet klimatológusa kb. Két kilogramm burgundiai szarvasgombát talált.
Buffengen, aki megetette a szarvasgombát, elmagyarázta, hogy ilyen leletekről ritkán számoltak be, de az éghajlatváltozással magyarázható, amely „egy izotermikus felfelé irányuló eltolódást jelent, körülbelül 100 mérföld (110km) körül”.
Az előzetes megállapítás eredményeként egy szélesebb körű folyamatban lévő tanulmányt készítettek, amely eddig további 210 helyet mutatott ki szarvasgombával a múlt nyár óta Svájc keleti részén és Németországban.
A lelet jövedelmezőnek bizonyulhat az észak-európai államok számára, mivel a tésztától a kolbászig bármit megkóstolhatnak a sokat keresett szemölcs gombák, amelyek akár 1000 euró (1432 dollár) darabot is megszerezhetnek.
2010 novemberében a makaói kaszinó-iparmágnás Stanley Ho állítólag 330 000 dollárt fizetett két, összesen körülbelül 1,3 kilogramm súlyú fehér szarvasgombaért Makaóban egy aukción, ami megegyezik azzal az árral, amelyet két évvel korábban fizetett egyetlen 1,5 kilogrammos példányért.
Meglepően kevés azonban a gombaról.
"A tudósok még nem igazán értik, hogyan és hol nőnek a szarvasgomba" - mondta Buentgen.
„A föld alatt nőnek, és alapvetően, ha találsz egyet, csak megölted. Tehát még azt sem tudhatja, hogy ott volt-e két hét vagy két hónap, ”
„De amit tudunk, az az, hogy a szarvasgomba termesztésének hagyományos mediterrán területein az elmúlt 30 évben korlátozott a betakarítás.
"Ez bizonyíték lehet arra, hogy ez a (német) lelet az éghajlatváltozással kapcsolatos" - tette hozzá a tudósok.
Ennek ellenére megjegyezte, hogy további vizsgálatokra van szükség, hivatkozva „óriási tudományos, gazdasági és gasztronómiai jelentőségre”.
Forrás: AFPrelaxnews
