A világ legrégebbi bort fedezték fel Olaszországban
Gyakorlatilag második természet a bor társítása Franciaországgal, de kutatók egy csoportja éppen felfedezhetett bizonyítékokat arra, hogy ehelyett Olaszországnak a világ legosztályosabb alkoholtartalmú italát jóváírja. Terrakotta üvegeket, amelyek borkősavval - a szőlőben lévő elsődleges savval - hordozzák, találtak egy barlangban, a Kronio hegyén, Agrigento közelében.
Az üvegek és azok tartalma tökéletesen megmaradtak a barlangnak köszönhetően, amelyről azt gondolják, hogy egy szent hely volt, ahol az ősi isteneknek felajánlottak. A kutatók ezután több elemzési módszerrel megvizsgálták az üvegek maradékát, hogy úttörő felfedezésüket készítsék.
"Kizártuk a zsíros maradványokat a húsból vagy az olajból, és mivel nem volt nyom a szőlőmagban vagy a bőrben, arra a következtetésre jutottunk, hogy erjesztett szőlőből származik" - mondta Enrico Greco, a Catania Egyetem vegyésze.
A következő lépés az volt, hogy pontosan meghatározzuk, hány éves volt a maradékanyag - ezt a régészek elvégezték a kerámia összehasonlításával a közeli helyek vázáival. Mint kiderült, az erjesztett szőlő egészen Kr. E. 4. évezredig nyúlik vissza - mintegy 3000 évvel azelőtt, hogy Olaszországban korábban a szőlőművelés első nyomait feljegyezték.
Az eredmények nyilvánvalóan azt mutatják, hogy a tudósok megbotlottak a világ legrégebbi borain, ám még nem szívesen használják a címkét. "Ugyanebben az időszakban történt felfedezések Örményországban, de úgy tűnik, hogy italt készítettek a gránátalma erjesztéséből, nem pedig a szőlőből" - mondta Greco. "Kínában a rizs erjedésének régebbi jelei is vannak."
