A sanghaji étkező bezárul, miután megszerezte a Michelin csillagot

Egy sanghaji étterem csak egy nappal bezárt azután, hogy a Michelin útmutató első szárazföldi kínai kiadásában áhított csillagot kapott.

A Taian Table - a város 26 étterme közül az egyik, amely megkapja a Michelin csillagokat - csütörtökön „felfüggesztette” üzleti tevékenységét „belső átszervezés miatt” - mondta a bejárati ajtó feljegyzésében.

A csillaggal ellátott létesítmény Sanghaj belvárosában egy öt emeletes lakóépület földszintjén nyugati ételeket kínál, kezdve a grillezett endíviaktól a füstölt céklaig, Stefan Stiller séf által, az étterem webhelyének adatai szerint.

A „kecses étterem” menüjével a Michelin leírás szerint „havonta változik, és kiváló alapanyagokat és okos recepteket használ fel”. Áprilisban nyitotta meg üzletek számára.

A helyi tisztviselők korábban arra utasították az étkezõt, hogy megfelelö engedélyek hiányában állítsák be a pénzt, a Xinmin Evening News pénteken számolt be, és hozzátette, hogy a hatóságok a szomszédok panasza után léptek be.

Az étterem felett lakók azt mondták az AFP-nek, hogy a konyhai füst és zaj megszakította normális életüket, és felszólították a helyi szabályozókat, hogy állítsák be az étkezőt.

„A zaj mindig ott van, a sztereó mélysugárzó rezeg. Olyan meleg van, ahol élünk, de nem tudjuk kinyitni az ablakokat ”- mondta Zhang Fuzhen, aki az épület második emeletén él. A Michelin szerdán nyitotta meg Kínában a nyitó útmutatót a nagy rajongók számára.

Az útmutatók, amelyeket Franciaországban először több mint egy évszázaddal ezelőtt tettek közzé a gépjármű-utazás elősegítése érdekében, ma 28 országot fednek le, és különféle konyhákkal foglalkoznak, beleértve a brazil, a burmai, a Cajun, a perui és a tibeti ételeket.

A kulináris Biblia által elismert éttermek nagy presztízsű díjat használták fel nagyvállalatok felépítésére, hongkongi Tim Ho Wan és tajvani Din Tai Fung pedig nemzetközi franchise-vá alakul.

Az étterem eredeti gondolata az volt, hogy „építsünk egy kis helyet barátaink szórakoztatására, és legyen néhány étel- és séfbaráta körül, hogy új és kreatív ételeket hozzanak létre”. bármilyen szabály. ”

A társaság azt állítja, hogy újból megnyitja az új címre való áttelepítést, és hozzáteszi, hogy „elnézést kérek minden vendég iránt, akik már foglaltak helyet a következő hetekre.”

A kínai Michelin nem válaszolt azonnal megjegyzéskérelemre.