Whisky és étel párosítása: Jowl's Ode arcca a Balvenie-hez egy együttműködési menüvel

Rishi Naleendra séf és Manuela Toniolo, a Cheek mögött álló csapat Jowl által. (Fotó: Jowl arcát)

Jowl arcának belső képe.

A gasztronómia művészet. Csak nézze meg Jowl arcát - ami azt jelenti, hogy „egymás mellett”, és a The Balvenie Collaborative Menu, a Rishi Naleendra séf lenyűgöző ötversenyzője, az egy malátás whiskyvel és annak alkotóival, mint múzsával, kizárólag éjjel elérhetők Amikor elkezdi a Füstölt Char-t, a zöld almát és az írót, mint közönséges oldalt, és befejezi az étkezést Hay Ice Cream-rel, megégett körtével és melasszal, nincs jobb idő, hogy fontolóra vegye az összetett gondolatok összetettségét. az étel és a whisky párosítása mögött. Kém, ízléses.

Ha a művészet a kevésbé ismert történeteknek a reflektorfénybe helyezésére irányul, akkor Rishi Naleendra séf éppen ezt teszi - a művészhez hasonlóan - az ízlelőbimbóinak az emberek, kézműves és minőségi folyamatok sétáján keresztül, amelyek mögött vannak a A Balvenie. Várja meg azt a whisky-párosítást, amelyet a Cheek by Jowl javasol olyan ételekkel, mint a nyers marhahús, párosítva juharvajjal és retekkel, a Füstölt Snapper keserű levelekkel és a garnélarákkal, valamint a Ribeye-val a The Balvenie Pálinkafőzde skót árpájával, karamellizált karfiollal tálalva. Az étkezés célja az ételek és italok dekonstruálása és egy élvezetes élmény.

Az együttműködő vacsora ára 138 USD ++ fejenként. Foglalásokat a Cheek by Jowl-nél lehet tenni.