Ferran Adria új éttermet nyit Barcelonában
A világhírű spanyol séf, Ferran Adria pénteken bejelentette, hogy testvérével új éttermet nyit Barcelonában, bár ez kevésbé kifinomult, mint emblémás étterme. elBulli .
„Ferran és Albert Adria fog enni Barcelonában” - mondta a TV3-csatorna Spanyolország északkeleti Katalónia régiójában.
Az új létesítmény testvére, a cukrász szakács mellett „a hely lesz a barátokra” - mondta az avantgárd szakács. Nem adta meg, hogy mikor nyílik meg.
De azt mondta, hogy kevés közös vonása van az elBulli-val, amelyet Adria az év elején bejelentett 2012-ben zárja be majd nonprofit alapítványként újból megnyílik 2014-ben.
"Az elBulli konyhája soha nem hagyja el az elBulli-t" - mondta.
Az elBulli, a spanyol északkeleti katalán partvidékén, a tavalyi negyedik évben a világ 50 legjobb étterme listájának első helyezettjévé vált, több mint 800 szakács és ipari szakemberek közvélemény-kutatása alapján.
Ebben az évben azonban a második helyre került a Noma étterem mögött Koppenhágában.
Adria és Heston Blumenthal, a Londonban kívüli kövér kacsa séfje az 1990-es évek vége óta rázta meg a gasztronómia világát azzal, hogy a tudomány segítségével „dekonstruálta” és újjáépítette az ételeket úgynevezett „molekuláris konyha” -nak.
Forrás: AFPrelaxnews
