A franciaországi Dijonban található Nemzetközi Gasztronómiai Központ bővítése hotel- és főzési órákat fog foglalni
A Citéni Nemzetközi Gasztronómia és Déli Dijonban, Franciaország. Kép jóvoltából a Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon jóvoltából
A franciaországi Dijon városa a francia bor és gasztronómia nemzetközi csomópontjává válik a 2019-ben megnyíló hatalmas fejlesztési megnyitónak köszönhetően. A helyszín kiállítási terek, egy négycsillagos szálloda és egy oktatási központ ad otthont, ahol a híres Ecole Ferrandi iskola.
Dijon keleti városában, a Cité internationale de la gastronomie et du vin - vagy a Nemzetközi Gasztronómiai Kiállítási Központ - 2016 februárjában tett első bejelentése után kezd kialakulni, amelynek főbb jellemzői a március 21-én vázolt fejlesztések. A központ reméli, hogy az 540 otthoni öko-szomszédságnak és a komplexumba tervezett 13 képernyős filmszínháznak köszönhetően teljes mértékben integrálódik a környezetbe. A 4500 négyzetméteres bevásárlóközpontban borbárok és négy étterem, valamint konyhai, konyhai és étkészletüzleteket árusító butikok találhatók.
A város egykori Általános Kórházának helyén található fejlesztés azt reméli, hogy kiváló minőségű kirakatot kínál majd Franciaország neves kulináris kultúrájának. A projekt a nemrégiben megnyílt Bordeaux-i Cité du vin bormúzeumra és kulturális központra emlékeztet, amelynek célja a bor szerelmeseinek nemzetközi forráspontja lenni.
A Burgundi-Franche-Comté régió fővárosaként, Dijon ideális helyen áll megállóként a burgundiai szőlőültetvényt látogató látogatók számára. A francia bor és a gasztronómia különféle módon ünnepelhetők ebben a sokoldalú komplexumban. Például az Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) boriskola a központban borászati tanfolyamokat tart, és a neves párizsi konyhaiskola, az Ecole Ferrandi főzési és cukrászsütő tanfolyamokat fog tanítani. A hallgatók öt hónapos, angol nyelven tanított programot követnek. A fejlesztők arra számítanak, hogy évente 110 nemzetközi hallgatót fogadnak egy kifejezetten 750 négyzetméteres képzési helyiségben.
A Citéni Nemzetközi Gasztronómia és Déli Dijonban, Franciaország. Kép jóvoltából a Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon jóvoltából
Nagysebességű TGV-vonattal és autópályával megközelíthető, Dijon azt várja, hogy jelentős turisztikai célponttá váljon. A kereslet előrejelzése érdekében a fejlesztés egy 125 szobás négycsillagos szállodát integrál, amely történelmi épületekben helyezkedik el, a kórház kibővítéséből származó 17. és 18. században. A szállodához étterem, gyógyfürdő és szabadtéri medence tartozik.
A látogatók egy 1700 négyzetméteres kiállítóterületen keresztül felfedezhetik a francia gasztronómiai kultúrát, amely állandó és ideiglenes kiállítást kínál, amely az UNESCO kulturális örökségében rögzített „francia gasztronómiai étkezését” ünnepli. A helyi burgundi borok élvezhetik saját kirakatukat az egykori kórházi kápolnában, ahol a látogatók többet megtudhatnak a régió szőlőültetvényeinek jellegzetes szőlőtermesztési parcelláiról - vagy „éghajlatról”.
A Dijon Cité de la gastronomie és du vin első szakaszai várhatóan 2019-ben fejeződnek be. Évente egymillió látogató várható.
