David Thompson elnyerte az Élethosszig tartó díjat

David Thompson szokatlan tradicionalizmus végül megtérült, mivel a thaiföldi elkötelezett ausztrál séf 2016-ban lett az Élethű eredmények díja 2016-os Ázsia 50 legjobb étterme kiadója. Étterme, a Nahm, valószínűleg az egyik legforróbb étkezési hely Bangkokban, de a Michelin által elismert séf (Londonban működő vállalkozása számára) nemzetközi befolyással rendelkezik, Szingapúrra kiterjed, ahol másik étterme, a Long Chim található.

A hírességek séf éttermeit a kritikusok helyesen nevezték el a Thai gasztronómia templomainak. Ausztrál gyökerei ellenére Thompson arra törekedett, hogy a thaiföldi matriarchák évszázados szakácskönyveinek felkutatására szolgáljon, hogy autentikus ízeket szolgáltasson. Erőfeszítései miatt tiszteletbeli thaiföldieknek tekintik, sőt néhány könyvet is kiadott, amelyben részletesebben leírja a mélyreható recepteket, és áttekinti a konyha történetét.

Hírességei között szerepel egy Michelin csillag besorolása a Nahm londoni megnyitásától számított hat hónapon belül, valamint az ázsiai 50 legjobb étterem 2014-es első helyének a Metropolitan Hotel Bangkok-üzlethelyiségében történő besorolása. Amikor február 29-én egy díjátadó ünnepségen megkapja díját, még egyet hozzáadhat a nyilvántartáshoz.