Ferran Adria séf elkezdi az elBulli 1846 építését Katalóniában, Spanyolországban

Az álmok néha valóra válnak. Ferran Adria esetében az álom az, hogy sokat beszélt a spanyolországi Cala Montjoi-ban elBulli 1846 néven ismert világszínvonalú kulináris gondozótáborról. Az 1846-os receptnek nevezték el, amelyet Adria fejlesztett ki az elBulli hivatali ideje alatt. Ez egy merész vállalkozás. A spanyol szakács a helyi tervezőbizottság jóváhagyását kapta, hogy megkezdje ambiciózus fejlesztési terveinek kidolgozását.

Hónapokon át tartó késedelmek után a helyi lakosság és a környezetvédők ellenállása miatt, akik Katalóniában az érzékeny Cap de Creus Természeti Parkba építtek. A közelgő fejlesztéssel kapcsolatos legsürgetőbb gondjuk valójában a tömegekkel szemben, amelyeket Adria csillagereje vonz. A helyi lakosság támogatásának hiánya miatt Adria megtervezte terveit, és felhívta a hallgatók és oktatók segítségét a barcelonai tervezési és mérnöki iskolából. Közösen új kültéri tereket fognak kidolgozni, amelyek nemcsak a környezetet őrzik meg, hanem a természettel együtt élnek.

Az elBulli 1846 októberében kezdődik a második fázissal, és egy 20 fős csapatból áll, akik évente hat hónapot töltenek kísérleti projektekkel, amelyek célja a kulináris világ határainak kitolása. Különböző szakácsokból és szakértőkből áll, mint például a művészet, a pszichológia, a kommunikáció, a tudomány és a formatervezés, és érdekes alkotásokat várhatunk.

Míg a webhely nagy részében kutatásra és fejlesztésre szentelt területek kerülnek beépítésre, a webhely egy része külön nyilvános kiállításoknak ad otthont. A vállalkozás finomabb részleteit még nem tették közzé, várjuk az elBulli 1846 2018-os megnyitását.