Washington DC: Az Év Város Étterme

Úgy tűnik, hogy a Washington DC hamarosan növekvő étkezési helyszíne ésszerű vonzerőt vonzott - a város ebben az évben megkapta az „Év városa város” címét Jó étvágyat kívánunk magazin. Meglepő módon nem a Michelin csillagokkal rendelkező csúcskategóriás létesítményeket kapják jóvá. Ehelyett inkább a hétköznapi körzetek kialakulása volt a döntő tényező a magazin szerkesztőinek.

Igen, a DC már régóta olyan város, amely az ország bármely pontján elindíthatja az ebédet, és a város központjában található nagy-box éttermekben nagyszerű ételeket lehet felvenni. De a DC-nek ennél több is van: Végül van egy csomó nagyszerű környéki étterme ”- írja Andrew Knowlton szerkesztő.

És úgy tűnik, hogy az új korú szakácsok és vendéglátók az, akik új és találékony ízekkel mozgatják a normákat. Néhány étterem közül a The Dabney egy parasztház jellegű étkező, ahol a menü 99 százaléka nyílt lángon főzött; Bad Saint, amely merész filippínó viteldíjakat szolgál fel; és a Tail Up Goat a Knowlton kedvenc kecske-lasagnájáért.

Mielőtt augusztus 16-án közzétették az Amerika legjobb új éttermeinek tíz legjobb listáját, a Bon Appetit jó srácok két centet adtak az ország legjobb szendvics, pizza és taco helyén. Itt találunk néhány kiemelt témát:

• Az év szendvics: A klasszikus lox szendvics a Philly Style Bagels-nél, Philadelphia
• Az év pizzéria: Pizza Jerk, Portland Oregon
• Az év desszert: melasz-bourbon fánk, lyuk fánk, Asheville
• Az Év Bárja: Goto bár, New York
• Az év péksége: Arsicault, San Francisco
• Az év Taco: Taco de Trompo, Trompo, Dallas
• Legjobb hamburger: Bateau, Seattle