A japán aukción az egyes tonhalhordók 736 ezer dollár rekordot hoznak
Egy mély zsebében álló vendéglő csütörtökön közel 750 000 dollárt kivett egy tonhalért a japán Tsukiji halpiacán, és ezzel eldöntötte az egyetlen kékúszójú kékúszó rekordárát.
A 269 kg-os halak 56,49 millió jen (736 500 dollár) szempillantás alatt álltak, amikor a kalapács az év első aukcióján esett le.
A figura törpe az előző, 32,49 millió jen magas jenivel, amelyet a tavalyi alapító aukción fizettek meg a Tsukijiban, egy Tokió hatalmas munkapiacán.
A csütörtökön nyertes ajánlattevő Kiyoshi Kimura, a népszerű Sushi-Zanmai láncot vezető cég elnöke volt.
Körülbelül 210 000 jen / kilogrammnál egy szelet sushi 5000 jenbe kerülhet, de a cég azt tervezi, hogy rendszeresebb áron, akár 418 jenig értékesíti.
"A hús csodálatos vörös színű és a zsír minősége nagyon jó" - mondta Kimura. "Ez nagyon finom. Az íze verhetetlen. ”
Japán a kékúszójú tőkehal globális fogásának háromnegyedét fogyasztja, amely magas rangú szusi összetevő Japánban „kuro maguro” (fekete tonhal).
A túlhalászás évtizedeiben a globális tonhalállomány összeomlott, és néhány nyugati nemzet arra késztette a veszélyeztetett atlanti kékúszójú tonhal fogásának tilalmát.
