Pierre Hermé új „Sütemények” szakácskönyve
A francia cukrász, Pierre Hermé elkészíti a szakácskönyvet, amely tele van néhány recepttel és süteménytel, amelyek a neve világszerte hatalmas márkává tették.
Pierre Hermé száz receptet ad az olvasóknak, amelyek a klasszikus francia süteményeket és desszerteleteket innovatív, új ízkombinációkba állítják elő, például rózsa illatú mandulapasztával töltött croissant-kel, valamint málna és licsi kompóttal.
A Saint Honoré tortát zöld teával, gesztenyével és szenvedélyes gyümölcsökkel feltalálják, míg a „foie gras” crème brûlée-t karamellizált mangó díszíti.
A könyvet Eve-Marie Zizza-Lalu írta, aki az 50 ikonikus desszert mögött meghúzódó történelem hátralévő történeteit tartalmazza, a fényképeket pedig Laurent Fau készítette.
Hermé legújabb szakácskönyve a Ladurée cukrászdával szemben áll, amely tavaly két kötetet adott ki az Édes Receptek és A Sós Receptek címmel.
A Stewart, a Tabori & Chang által kiadott süteményeket március 1-jén teszik közzé az Egyesült Államokban, Kanadában és az Egyesült Királyságban.
