A Ledbury az Egyesült Királyság legjobb étterme

A Ledbury londoni étterem már második éve az Egyesült Királyság legjobb étterme a National Restaurant Awards 2011-en.

Brett Graham, az aussie séf támogatásával a két Michelin-csillagú vendéglő az elmúlt hónapokban folyamatos nyerési sorozaton helyezkedett el.

A hétfő esti győzelem a 2012-es londoni éttermi felmérés sarkában következik, ahol 5500 Zagat-olvasó szavazta meg a Graham ételeit Londonban.

Augusztusban a Notting Hill vendéglő nemcsak az ételeire, hanem a munkatársakra készítette a címsorokat, hanem azok munkatársai számára, akik távoztak étkezőik védelme érdekében, amikor a londoni tüntetők huliganjai berohantak az ajtón és terrorizálták a vendégeket.

Legutóbbi kitüntetési jelvényüket a londoni The Connaught Rooms ünnepségen adták át hétfő este, jelentette az iparági kiadvány, a BigHospitality.co.uk.

Eközben a Blumenthal Heston Blumenthal vacsorája, a The Fat Duck pedig a harmadik és a negyedik helyet foglalta el. A 2. szám alatt a Pollen Street Social.

A díjakat a National Restaurant Awards akadémia szavazza, amelyek főszereplőkből, vendéglőkből és élelmiszerkritikusokból állnak az Egyesült Királyságban.

A 2005-ös megnyitása óta Graham a Ledbury-t Michelin-csillag státusszal katapóstálta, és nemzetközileg gyorsan felkeltette a kulináris világ és az élelmiszerkritikusok figyelmét.

95 fontért (kb. 109 euróért) az étterem ízletes ételei olyan ételekből állnak, mint a ropogós csirkekonfiguráció és az új burgonya, vadon termő gomba és a nyári szarvasgomba „rizottója”; Édesgyökérrel és rövid rubinvörös marhahússal sült sertéshús, halakban sült zellerrel, pácolt dióval és csontvelővel.

Az egyik Zagat-olvasót különösen a nyúl ravioli indítójával és a sütőtök polenta fő tőkehallal szúrták be, amelyet „gyönyörűen kiviteleztek”.

„Mint a napra bámulni, elvakít - egyszerűen fantasztikus” - írták áprilisban. "... Kiemelkedő kiszolgálás és finom ételek - ennél jobb sem lesz, emberek."

A Ledbury emellett a legmagasabb új bejegyzés az Restaurant Magazine S. Pellegrino World's 50 legjobb éttermében ebben az évben, a 34. helyen debütált.

A 2011-es National Restaurant Awards szerint az Egyesült Királyság tíz legjobb étterme található:

1. A Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Vacsora: Heston Blumenthal, London
4. A kövér kacsa, Bray
5. A Sportember, Seasalter
6. Hibiszkusz, London
7. A tér, London
8. L'Enclume, Cartmel
9. Sat Bains étterem, Nottingham
10. Bar Boulud, London