Buborékok kulcsa az újévi pezsgőhöz: tanulmány

A francia kutatók tudományos bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, amit sok pezsgőtartó régóta tudott - hogy a buborékok a jó buborékolás kulcsa.

A tudósok úgy találták, hogy az apró buborékok „a finom pezsgők és pezsgők lényege” és központi szerepet játszanak az íz, aroma és textúra átadásában - állítja az American Chemical Society Journal publikált cikke.

A buborékok megőrzésének legjobb módja az, ha a pezsgőt 4 ° C-ra hűti, és egy szögletes furulya oldalára önti, ahelyett, hogy az üveg középpontjába dobná.

Mindkét intézkedés minimalizálja a parafa felpattanása után elveszett buborékokat.

Amerikaiak milliói üdvözlik az új évet péntek este a hagyományos pezsgővel, akár egy jól öntött pohárba kortyolgatva, akár a levegőbe rázva és permetezve - ez még egy demonstráció a buborékok erejéről.

Forrás: Relaxnews