Melyik bor megy a legjobban a kínai ételekhez?
A kínai újév tiszteletére csütörtökön a táplálkozók az egész világon ázsiai témájú vacsoramenüket terveznek a hétvégére.
De mi a legjobb borfajta pekingi kacsa, tavaszi tekercs vagy párolt gombóc elkészítéséhez?
NE MIS: KÍNA SZERET A Vörös BORT
Az ázsiai konyhával való tökéletes borok megtalálása gyakran nehéz feladat, különösen a fűszeres ételek esetében, amelyek hajlamosak legyőzni a finom évjárat finom aromáját.
Tehát ha azt tervezi, hogy egy kevés forró chilivel csengenek a Kecske Évében, akkor a lager lehet a legjobb fogadás az italosztályon.
A bor szerelmeseinek szerencsére a Távol-Keletről származó ételek nem minden nehéz a paprikán. Ezen finomabb receptekhez a rosé borok általában mindenki számára egységes megoldást kínálnak, de vannak alternatívák is.
Karamell sertéshús és más édes és sós ételek
Az ázsiai konyhákban gyakran előforduló édes és ízletes kombinációk kiegészítéseként semmi sem hasonlít az édes vagy a félig édes fehér borhoz.
Ennek ellenére a leginkább elkerülhetők azok a borok, mint a Sauternes, amelyek különösen magas cukortartalommal rendelkeznek. Ehelyett válasszon egy édes fehérbort, amely savasságot mutat, például a Jurançon régióból, a Coteaux du Layonból vagy az elzászi későn betakarított borokból.
Tavaszi tekercs és egyéb sült ételek
Nehéz visszavonni ezeket a ropogós fogásokat, bár hizlalnak is. A zsír átvágásához szolgáljon fel vörösbort gyümölcsös jegyekkel. A Beaujolais vagy a Loire régióból érkezők illeszkednek a számlához.
Párolt gombóc
A töltéstől függően (csirke, zöldség, garnélarák) a gombóc szépen lemehet számos különféle borral.
Mindenesetre, ha forró mártással mártja el, kerülje a magas tannintartalmú vörösborokat, amelyek hajlamosak a fűszereség hangsúlyozására. Itt is egy kiváló választás a könnyebb vörösbor, például a Beaujolais.
Pekingi kacsa
Nem meglepő, hogy ez az egyik legnépszerűbb kínai étel Franciaországban, mivel annyira párosodik a tannikus vörösborokkal, amelyeket a franciák annyira szeretnek. A kacsahús finom ízét és a ropogós, zsíros bőrt legjobban kiegészítik fűszeres jegyekkel ellátott vörös borok, például Provence vagy Le Corbières borok a Languedoc-Roussillon régióban.
Tudja meg, hogy ezek közül a győztes borok közül valamelyik megtalálható-e az Epicurio-on. Töltse le az alkalmazást az iTunesból vagy a Google Playről.
