Tippek a pezsgő megvásárlásához
Körülbelül 5000 borász és neves ház, például Perrier-Jouët vagy Piper-Heidsieck által készített Champagne Franciaország egyik kulináris szimbóluma.
Itt tippeket vásárol Thibaut Le Mailloux pezsgőszakértőtől, a franciaországi Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) szóvivőjétől.
1. Győződjön meg arról, hogy a „Pezsgő” szó szerepel a címkén
"Mindenekelőtt meg kell határoznia a„ Champagne ”megnevezést a címkén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez a bor valóban a Champagne régióból származik.”
2. Azonosítsa a Champagne kódot a címkén
„Egy másik kötelező információ, amely megnyugtatja a fogyasztót a pezsgő üveg minőségéről, a címke előtt kis betűkkel feliratozott kód. Például: „NM”, „RM” vagy „CM”.
Ez lehetővé teszi, hogy megtudja, honnan származik a bor, akár nagy termelő (NM), borász vagy termelő (RM), borszövetkezet (CM) vagy kereskedő ”.
3. Különböző palackok pezsgő megfelelőek különböző alkalmakhoz
A pezsgő olyan változatosságot kínál, hogy bármilyen ételt kísérhet, az aperitiftől a desszertig. Tudja azonban, hogy egyes palackok megfelelőbbek bizonyos ételekhez.
A pezsgő brut jól illeszkedik az aperitifhez, míg az idősebb palackok jobban megfelelnek a húsételeknek. Mindenesetre azt javasoljuk, hogy válasszon egy jól bevált Champagne márkát, ha szeretné megnyugtatni a vendégeket, és a borászok pezsgőjét választja, ha a vendégek Champagne ínyencek készek felfedezni valami újat. ”
4. Válassza ki a megfelelő üveget
„Minden fuvola nem igazodik minden pezsgőhöz. Néhányuk túl hengeres, és bizonyos pezsgőknek tulipán alakú üvegre van szükségük a kinyíláshoz, míg az idősebb évjárat mindig jobb, ha borospohárban szolgálják fel. ”
