A Michelin-csillagú francia séf bezárja a moszkvai éttermet
A francia séf, Pierre Gagnaire bezárja éttermét egy moszkvai luxushotelben - mondta a szóvivő hétfőn. Az orosz média a gazdasági válságot és a nyugati ételek embargóját vádolta a döntésért.
FELTÉTEL a saját éttermének MOSZKOVÁBAN való megnyitásához
„A március végén járó megállapodás miatt öt évig tartó, Pierre Gagnaire-szel folytatott gyümölcsöző együttműködés után a Les Menus étterem bezárul” - mondta az étteremben otthont adó Lotte Hotel szóvivője.
A Vedomosti üzleti napilap a bezárás okát a nyugati ételek beszerzésének nehézségei adták, mivel az Oroszország az ukrajnai konfliktus miatt nyugati szankciók megtorlásaként bevezetett embargó miatt állt elő.
A jelentés azt is állította, hogy a gazdasági válság, amelyben a rubel értéke visszaesett, a hibás - a legtöbb luxusételt Oroszországba kell importálni.
Gagnaire ismert innovatív molekuláris konyhájáról. Párizsi étterme 1998-ban három Michelin csillagot kapott, és azóta megtartotta őket. 11 étteremmel rendelkezik a világ minden városában, Dubaistól Las Vegasig.
Számos kiváló szakács között szerepel éttermek nyitása Oroszországban a gazdasági fellendülés éveiben, amelyet a magas olajárak támasztottak alá.
Helene Darroze francia séf, akinek a párizsi „Helen Darroze” étterme egy Michelin csillagot kapott, és akinek a Connaught Hotelben található London étterme két csillaggal rendelkezik, 2012-ben egy moszkvai éttermet nyitott.
A Michelin-csillagú szakácsok Moszkvába történő átültetésének számos kísérlete azonban az utóbbi években kudarcot vallott.
A Jeroboam étterem, amelyet Heinz Winkler német séf vezetésével a Ritz Carlton szállodában nyitott meg, 2009-ben zárult be.
A Koumir étterem, a franciaországi középső Roanne-ban, a Maison Troisgros étteremben működő franchise, 2006-ban indult, de egy év után bezárta az ajtókat.
A Lotte Hotel szóvivője elmondta, hogy új éttermet nyit majd egy „világszerte ismert séfmel”, amely „modern európai konyhát” kínál.
