A Michelin Németországban rekordszámú csillagot ítél oda
Németország a második háromcsillagos vendéglővel rendelkező európai ország mögött a második helyen áll Franciaország után, miután a Michelin ellenőrök harmadik csillagot adtak egy kortárs étteremnek, amelynek konyhája az ételek aromájára koncentrál.
A németországi Michelin Guide 2012. évi kiadásában, a La Vie Osnabrückben kilencedik étterem lett, amely a vörös könyvből a lehető legmagasabb rangot szerezte.
Az ellenőrök ezenfelül 10 új éttermet népszerűsítettek, hogy az ország összesen 32 kétcsillagos intézményt kapjon.
Az egycsillagos éttermek száma összesen 208, a tavalyi 205-hez képest, amelyek közül 23 új kiegészítés, miközben az egyenleg elvesztette egycsillagos státusát.
Időközben a La Vie-nál Thomas Bühner séf különféle aromákkal és textúrákkal játszik, hogy ételeket készítsen, amelyek felébresztik a száj és az orrát.
A hagyományos ízléses menü például a homár carpaccioját szenvedélyes gyümölcsökkel és földimogyoróval, vadgalamb-esszenciát, apró armagnac, szilva és konfit, valamint filé kanadai bizonyt, húsos májjal és gombával tartalmazza.
La Vie egyben a Relais & Châteaux tagja, a világ legfényűzőbb vendéglátóinak, szakácsai és éttermeinek egyesülete.
A kalauz Bib Gourmand részlege - amely felsorolja azokat az éttermeket, amelyek kiváló minőségű, három fogásos étkezést kínálnak, legfeljebb 35 euróért - idén is 431-re duzzadt.
Az idei vörös könyv útmutatója a legnehezebb, 1440 oldalnál, és több csillaggal ellátott vendéglőben és Bib Gourmand válogatásban szerepel, mint valaha.
A Michelin Guide Germany 2012 november 11-én kerül forgalomba 29,95 euró mellett. A nyomtatott verzió mellett egy alkalmazásban is elérhető lesz 2012 márciusában.
Forrás: AFPrelaxnews
