A londoni St John Hotel új koncepcióként indul újra
A hír, hogy egy szingapúri szállodai vendéglátó vállalkozás átvette a népszerű londoni séf, Fergus Henderson legújabb vállalkozását, a St. John szállodát, a város beszédévé vált a brit élelmiszer-világban.
A Henderson, amelyet a londoni étkezés orrától farokig terjedő úttörő tevékenységének beépítésének királyaként ismertek el, 2011 áprilisában nyitotta meg a szállodát a Leicester téren, miután a projekt számos kudarcot szenvedett, amelyek milliárd fontkal pirosra tettek a szállodát.
A 15 szobás szálloda most a szingapúri szállodavezető, Loh Lik Peng tulajdonában van. És míg az étterem főszakácsa, Tom Harris a kormány mellett marad, a vendéglátó és a szállodavezető arról számol be, hogy Henderson már nem vesz részt az általa alapított szállodában, megsemmisítve annak nagy részét.
Az étterem egy évvel a megnyitás után megszerezte első Michelin csillagát, és teljes, pörkölt szopó sertés és sült csirke vacsorát kínál.
Eközben a kormányállás változása egyre nagyobb figyelmet fordít arra, hogy olyan hírességek befektetői, mint Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, galériatulajdonos Sadie Coles, Elizabeth Peyton amerikai festőművész és Guy Kennaway író veszíteni fognak. befektetéseik.
