Hiroki Yoshitake konyhája a Japan Airlines felé érkezik

Annak törekvésében, hogy exkluzív csúcskategóriás szolgáltatásokat nyújtsanak az első osztályú és az üzleti osztályú utasok számára, a nemzetközi légitársaságok párosulnak a szakácsokkal, hogy csábító ételeket kínáljanak repülés közben.

A partnerség legújabb részeként a Japan Airlines Hiroki Yoshitake, a japán séf konyháját kínálja a Párizsban elismert étteremben, a Sola-ban. Kyoshu születésű Yoshitake Párizsban nyitotta meg Franco japán éttermét, a Sola-t 2010-ben. 2012-re megszerezte első Michelin csillagát.

Ez év decemberétől és 2014 februárjától a Párizsból induló légitársaság üzleti és első osztályú utasai a Hiroki Yoshitake által készített egyedi ételeket élvezhetik: füstölt fésűkagylót és porcini gombát, rák chawanmushi (halállományból készült ízletes puding), homár gombócokat, rókagomba gomba és sült saláta kitûnõ saláta, vagy Charolais marhahús filé sansho (japán bors), édeskömény vagy yuzumiso (miso készült a japán yuzu citrusfélével) mártásokkal.

Az utasok édes hangon fejezik be az ételt egy klasszikus Fekete-erdő torta variációjával, amelyet Jean-Paul Hévin csokoládémester ismétel meg.

Annak érdekében, hogy a kiszerelés ugyanolyan kifinomult legyen, mint az étkezés, bizonyos ételeket hagyományos japán Arita Yaki porcelánból készülnek, olyan alakban, amelyet kifejezetten a szokásos légitársasági adagolótálcára illesztenek.

Hiroki Yoshitake konyhája 2014. június és augusztus között új menüben tér vissza a Japan Airline járatokra. Időközben a légitársaság ínyenc ételeket szolgál fel Shinichi Sato, egy másik Párizsban élő japán séf által, akinek az Passage 53 étterme két Michelin csillagot kapott. .