Alain Ducasse a mediterrán konyha csúcstalálkozója

Alain Ducasse meghívta a világ 200 főszakácsát, kombinált 300 Michelin csillaggal, egy kulináris csúcstalálkozóra Monte Carlo-ban, amely a mediterrán ihletésű ételeket ünnepli.

Az esemény a monoque stílusú „Le Louis XV” zászlóshajó étterme 25. évfordulójának része, ahol Ducasse megkapta első három csillagának a Michelin besorolását.

"A számomra legközelebb eső témák a Földközi-tengerre és annak nagy déli gyökereire, valamint a Riviérára vonatkoznak, amelynek termékeinek kulcsszerepe van kulináris kezdetben" - mondta Ducasse nyilatkozatában.

A 25 országot képviselő meghívottak között szerepelnek Joel Robuchon és Michel Guerard francia szakácsok, az amerikai David Chang és az ausztrál Tetsuya Wakuda.

November 16-18-ig a szakácsok „kifejezik a különféle kulináris érzékenységek gazdagságát” annak érdekében, hogy „összeegyeztessék a hagyományos és a modern, a klasszikus és az excentrikus, az északi és a déli országokat” - mondta a szervezők.

A Sporting Monte-Carlo bemutatótermében 1000 négyzetméteres átmeneti piacot hoznak létre, amely a „100 legkiválóbb termékét” mutatja be.

Tíz neves séf mindegyike egy mediterrán terméket és saját kulináris stílusát fogja használni a kóstoláshoz a szakértők számára.