Látogasson el a Pop-Up borozóba a Château de Béru-ban, Franciaország

A Cité du Vin-vel, amely minden borral kapcsolatos kulturális központot nyitott, a franciaországi Bordeaux-ban megnyílik a közelgő Cité de la Gastronomie et du Vin, amely 2017-ben Dijonban nyílik meg, és a Champagne régió hegyoldalának, házának és pincéinek első évfordulója. Az UNESCO világörökségi státusának megszerzésével a Franciaországba látogató borszerelmesek ebben az évben megváltják a választást. Az AFP Relaxnews válogatott szőlőskertekből és borászokból választott meglátogatásra ezen a nyáron (és ezeket össze fogjuk állítani Önnek. Az utoljára Bollinger volt). Ma a Burgundia régió Château de Béru felé tartunk.

Mi az új ezen a nyáron?

Tíz percre a híres Chablis borvárostól, Château de Béru augusztus 31-ig minden hétvégén megnyitja kapuit. A látogatók borkóstolást élvezhetnek egy felbukkanó borozóban, ahol az birtok tulajdonosa, Athénaïs de Béru (lent) szolgálja ki magát. fel helyi bort és borokat a birtokból A borosüfék kipróbálhatják az úgynevezett „vertikális” kóstolást is, és ugyanazon bor különböző évjárataiból mintát vethetnek. Választhat a többi közeli bortól származó borok közül is.

Athénaïs de Béru, a Chéteau de Béru tulajdonosa © Thierry Malty

Ideális lehetőség arra, hogy megnézze a francia kastély belsejét a 16. századi nappali és holdi tárcsával, mivel ez a burgundi birtok a Chablis borvidék egyik ékszerévé vált. A Château de Béru 15 hektár szőlőültetvényekkel rendelkezik, és biodinamikus szőlőtermesztéssel foglalkozik. Ez a családi ingatlan kiváltságos elhelyezkedéssel rendelkezik, magasan a mészkő dombon. A birtok talajai egyedülállóak a Chablis borvidéken, 300-400 méter magasságban, a szokásos 200-250 méterrel összehasonlítva.

A birtok

A történelmi Château de Béru birtok több mint 400 éve ugyanazon család tulajdonában van. A 20. század elején az összes szőlőt felborították a francia filoxéra-járvány miatt, amelyet levéltetvek okoztak, amelyek támadják meg a szőlőket és a szőlőt. 2005-ben, anyja, Laurence segítségével, Athénaïs de Béru vette át az 1980-as években újratelepített domain üzemeltetését, amelynek célja, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a birtok különféle földterületeiről. A Clos de Béru, egy négy hektáros falú szőlőültetvény a család koronájának ékszere. Az e szőlőskertből származó szőlőből készült chardonnay borok minősége híres.

A Château de Béru szobáinak éjszakánként 125 € -tól (reggeli, túra és borkóstolás) ára van. © Thierry Malty

Amikor Athénaïs de Béru vette át a birtokot, nagyon szeretett volna valamit visszaadni a természetnek. Ezért a biodinamikus szőlőtermesztési módszereket választotta a termelés irányadó elvének. A szőlőket növényi infúzióval és illóolajokkal kezelik, miközben a munkaerő a holdfázisokkal összhangban megtermékenyíti és metszi a szőlőt. Herbicidek helyett juhokat használnak, és a szőlőt kézzel szedik.

Clos Béru Monopole, a birtok egyik legrangosabb bora. © Thierry Malty

A borok

A Château de Béru birtok különféle szőlőültetvényei különféle borokat eredményeznek. A Terroirs de Béru tele van a Béru birtokának hegyoldalának minden különlegességével. A Côte aux Prêtres szőlőskert kiemelkedik sajátos elhelyezkedése miatt, ahol a szőlőt nagymértékben ki vannak téve a szélnek. Az e telekből származó borok jellegzetesen ásványi és sós tulajdonságokkal rendelkeznek. A birtok Chablis „L’Orangerie” hordóalapú borkészítési eljárással készül, és 18 hónapig érlelődik. A Béru-birtok két legelismertebb bora a Clos Béru Monopole és a Chablis Premier Cru Vaucoupin.

Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Franciaország

Nézze meg a Burgundia és a Château de Béru borokat az Epicurio-on. Töltse le az alkalmazást az iTunesból vagy a Google Playről