A Bollinger Vintage borospincéi nyilvánosak

A pezsgő rajongói nem lennének idegenek a tekintélyes Bollinger R.D. 2002-ben, amelyet a Bollinger emeletes ház főzött. A brit bíróság hivatalos szállítójaként (1884-ben megkapta a királyi végzést Victoria királynőtől), valamint a „Különleges Cuvee” pezsgőkért. Ez a 2016-os francia címke két új pincével ünnepli múltját.

Mielőtt kicsit belemerülnénk az új pincékbe, még hat évre kell visszatekintni egy további összefüggésekre. A jelenet a franciaországi Ay-ban található 2010-ben, ahol nagyon régi borok gyűjteményét - a legrégebbi 1830-ból származik - a birtok pinceének egy része mögött rejtették. Ennek eredményeként a Bollinger projektet indított régi borkészleteinek helyreállítására és újratelepítésére, összeállítva őket „borászati ​​vagy borászati ​​könyvtárba”. Ennek a munkának a gyümölcse a két új pince, amelyek közül a „Galerie 1829” pincében otthont adnak a birtok összes régi borának, míg a „La Reserve” pincében Bollinger tartalékösszegei találhatók.

Ha meg akarja nézni a 3000 magnumot, amelyeket ezen speciálisan készített pincék sötét és csendes körülményei között tárolnak, a Bollinger borászati ​​műhelyét megbeszéléssel meglátogathatják.

A Bollinger Champagne Estate Ay-ban található, Franciaország.

Pezsgő Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Franciaország.