A Sushi Boss 117 000 dollárt fizet a kékúszójú tonhalért
A felháborodás követte az eladás megszakításának hírét. Alapvetően egy japán sushi főnök január 5-én több mint 117 000 dollárt kivett egy óriási kékúszójú tonhalért. Ez történt a Tokiói Tsukiji halpiacán, amikor a nagyon új modernizációs lépés előtt megrendezte az utolsó újévi aukcióját.
A licitálás egy óriási 14 millió jennél megállt a hatalmas 200 kilogrammos (440 font) hal - veszélyeztetett faj - számára, amelyet Japán északi partjainál fogtak el. Ez 585 dollár / kg-ra esik ki. Hidd el vagy ne, ez nem rekordérték, és teljesen legális, mivel a kékúszójú tonhal kereskedelmét nem tiltják.
Az ár háromszor magasabb volt, mint tavaly, ám még mindig messze elmarad a rekordszintű 155,4 millió jenért, amelyet a sushi lánc üzemeltetője fizetett a 2013. évben - amikor egy hongkongi étteremlánc mérlegelni kezdett és ajánlatot tett - egy kissé nagyobb (222 kg) halra hasonló minőségű.
Az újévi aukció a Tsukiji-nál tradicionális esemény, ahol az ajánlattevők megtérítik az esélyeket az év első halainak vásárlására.
De akkor jött, amikor Japánnak, a kékúszójú tonhal világának legnagyobb fogyasztójának egyre növekvő igényekkel kell szembenéznie a fajok kereskedelmére vonatkozóan, amelyre a környezetvédők figyelmeztetnek, hogy a kihalás felé tart.
A csendes-óceáni kékúszójú tonhal populációja úgy fog csökkenni, hogy „még akkor is, ha a kormányok biztosítják a meglévő gazdálkodási intézkedések teljes körű végrehajtását”, mondta Amanda Nickson, a Pew Charitable Trusts globális tonhalvédelmi igazgatója.
A kékúszójú tőke általában a legdrágább hal, amely a világ legnagyobb hal- és nagykereskedelmi piacán, Tsukiji-nál elérhető.
Egy darab „otoro”, vagy a hal zsíros alsóneműje akár több ezer jenbe is kerülhet a csúcsminőségű tokiói éttermekben. A japán sushi világszerte növekvő népszerűsége máshol támasztotta a keresletet.
"Figyelembe véve a népesség már rémisztő állapotát - a kihasználatlan szintnek mindössze négy százalékára csökken -, különös aggodalomra ad okot, hogy az aukciós ár ismét emelkedik" - tette hozzá Nickson.
"A nemzetközi közösségnek tájékoztatnia kell a japán kormányt arról, hogy további intézkedésekre van szükség e faj megmentése érdekében."
A keddi aukció nyertese, Kiyoshi Kimura, a népszerű Sushi-Zanmai étterem lánc mögött álló cég elnöke azt mondta, hogy „örül, hogy nyertes ajánlatot tett a Tsukiji-i újévi aukción”.
Kimura 2012 óta évente nyeri a licitálást.
Tsukiji - a turisták körében népszerű apró standokon és nagykereskedőkön terjedő komplexum - ebben az évben véget ér nyolc évtized története során, amikor egy néhány kilométerre fekvő Toyosu modern épületéhez költöztetik.
