A L'Enclume az Egyesült Királyság legjobb étterme
Simon Rogan séf L'Enclume séfét egy vidéki faluban, a bucolikus angol vidéken fekvő gasztronómiai étteremnek nevezték az Egyesült Királyság legjobb éttermének.
A „The Good Food Guide” szerkesztői a Lake Lake Cartmel éttermének 2014. évi kiadási útmutatójában kitüntetést adtak azért, hogy friss, szezonális és bio alapanyagokat használjon, közvetlenül a saját hat hektáros gazdaságból szedve.
"Rogan jogosan veszi be a csomagvezető helyét, amikor a modern brit főzésről van szó" - mondta Elizabeth Carter tanácsadó szerkesztő nyilatkozatában.
A fantasztikus módja szezonális alapanyagokkal a kumbriai földrészről és tengerparttól olyan ételeket hoz, amelyek örömteli ünnepnek tekintik a megye csodálatos sokszínűségét. A L’Enclume valóban megérdemli az első helyet. ”
A 2002-es megnyitás óta az étterem két Michelin csillagot kapott. A kóstolómenük minden nap megváltozik, és a gazdaságban a gyümölcsök, zöldségek, gyógynövények és virágok, amelyek csak néhány órával a szünet előtt vannak betakarítva, függőben vannak, hogy a földdel való lehető legközelebb álljon fenn. A vidéki vendéglőben 18 szoba is található.
A 2014. évi kiadás az első, az útmutató új kiadója, a Waitrose kiadója alatt, az Egyesült Királyság felső üzletláncán, amely ebben az évben vette át a 63 éves kiadás gyeplőjét.
Heston Blumenthal The Fat Duck, amely az elmúlt hat egymást követő évben a tíz legjobb pontszám közül 10-et fenntartott, egy pillanat múlva jelent meg a L’Enclume mögött.
Eközben az első 10 lista viszonylag változatlan marad az előző évhez képest, olyan címmel, mint például a Nathan Outlaw étterem, a Sat Bains étterem, a Gordon Ramsay étterem, a Pollen Street Social, a Hibiszkusz, a tér, a Ledbury és a Le Manoir aux Quat'Saisons. a vágás.
A „The Good Food Guide 2014” példányai elérhetők lesznek a Waitrose üzletekben, és az Amazon.co.uk oldalon is megvásárolhatók. A könyv 18 fontért (kb. 28 USD) kerül kiskereskedelembe.
