Élelmiszer-útmutató Thaiföldre: A Michelin Vörös útmutatása eljuthat a Mosolyok földjéhez

Az ázsiai média arról számol be, hogy a Michelin az év végén adhatja ki Thaiföld konyhájának első útmutatóját. A thaiföldi kormány állítólag 143,5 millió bátos költségvetést hagyott jóvá a Michelin érkezésének támogatására egy Vörös Útmutatóval, amely hosszú távon az egész országot lefedi, Chiang Mai-tól a szigetekig. Ez izgalmas új vállalkozást jelent Thaiföld élénk élelmezési helyén.

Az ázsiai hírlevelek azonban arra utalnak, hogy a Michelin thai kalandja több szakaszban is megtörténhet, kezdve egy útmutatóval, amelyet a fővárosra, Bangkokra szánnak. A jelentések szerint a thaiföldi idegenforgalmi hivatal feladata a projekt megszervezésének elősegítése, amely útmutatást készíthet az év végéig.

A pletyka természetesen nagy érdeklődést váltott ki. A Michelin Guide kilenc éve jelen van Hongkongban / Makaóban. A Michelin azonban az elmúlt években fokozta jelenlétét Ázsiában, 2016 júliusában pedig Szingapúrba és 2016 novemberében Szöulba (Dél-Korea) indított első kiadású útmutatókkal.

Szellemi táplálék

Thaiföld jelenleg hiányzik a Red Guide sorozatból, bár az ország konyhája nemzetközileg elismert. Ráadásul a Red Guide legutóbbi szingapúri kiadásában különösen lelkesnek bizonyult az utcai ételek iránt. Ez jó várakozást jelent Thaiföldön, ahol az ételeket a pillanat felől is élvezik, az utcai sarkokban, különféle alapanyagokkal és különféle mártásokkal válogatva, mindegyik megdörzsölve.

David Thompson az ausztrál séfnek nem volt szüksége thai Michelin csillagokra a Nahm étterem elkészítéséhez, a nemzetközileg elismert referenciahelyzetben, a Como Metropolitan Bangkok-ban. Ezenkívül Arnaud Dunand Sauthier francia séf, aki a Mandarin Oriental Bangkok luxus Normandie éttermének gasztronómiai kínálatát vezeti, francia haute konyhát hoz a thaiföldi városban.

A lista nem lenne teljes, Gaggan Anand nélkül, aki három éve felülmúlta az „Ázsia 50 legjobb étterme” listáját. Valójában a szervezők bejelentenek minden új ázsiai kiadást Bangkok városában.

Michelin nem volt hajlandó kommentálni a pletykált thai útmutatót, de mint a konyhában, minden jó dolog azoknak érkezik, akik várnak.