Franciaország megkapja a 26. Michelin háromcsillagos éttermet

A francia Michelin útmutató 2012. évi kiadása egy ritka háromcsillagos rangot adott ki a francia Alpokba öntött étteremnek, amely a Michelin-ellenőrök titkos becslése szerint mindössze 105 olyan létesítmény közül egy, amelyet „megéri az utazásnak”.

Emmanuel Renaut séf étterme, a Flocons de Sel, Megève-ben, az ország 26. éttermévé vált, amely olyan exkluzív háromcsillagos klubban működik, mint Alain Ducasse a Plaza Athénée-ben és Guy Savoy.

A legújabb kiegészítés azonban még mindig nem elegendő Japán, mint a 32 háromcsillagos létesítménnyel büszkélkedő világ kulináris fővárosa levetítéséhez.

Eközben a Flocons de Sel menüje a délkelet-franciaországi hegyvidéki régiók tradicionális Savoyard-ételeinek köré épül.

A jelenlegi téli menüben olyan ételek találhatók, mint a csicsóka vaj noisette szószban, szegfűszeggel és az Alpok szarvasgombáival, valamint a Lac Leman helyi halai póréhagymával és citrompogáccsal.

További figyelemre méltó új kiegészítések az idei útmutatóban: a Le Sur Mesure a Mandarin Hotelben, amelyet a francia tévéműsorban szereplő Thierry Marx híresség séf készít, és a L'Abeille a Shangri-La Hotelben, Philippe Labbé.

Összesen egy új háromcsillagos étterem, 10 új kétcsillagos vendéglő és 58 új étterem volt, amelyek egyetlen csillagot kereshetnek ebben az évben.