Daniel Boulud séf élethosszig elnyerte a díjat

A Michelin-csillagú francia séf, Daniel Boulud a világ 50 legjobb étterme szervezőinek élethosszig tartó díjat kapott a gasztronómiához nyújtott hozzájárulásáért.

A francia a 10. séf, aki megkapja a díjat, és a hatodik séf Franciaországból kapja a címet.

Több mint 20 éve Boulud dicsekedési jogokkal büszkélkedhet New York egyik legnépszerűbb étkezési pontjának, a Danielnek a manhattani intézmény üzemeltetésére, amely a francia gasztronómia tiszteletére szolgál.

Az évek során Boulud a New York-i sikereit egy kis éttermi birodalom felépítésében árusította, francia ételeket exportálva bistrókba, kávézókba, sörözőkbe és bárokba az Egyesült Államokban, Kanadában, Londonban és Szingapúrban.

„Több mint három évtizede élen jár a francia konyha korszerűsítésében, sőt még nemzetközivé tételében is: ételeivel táplálja, de a hagyományt nem korlátozza. Menükben gyakran szerepelnek a klasszikus stílusos, elegáns újraértelmezései, amelyek könnyebb szószokat és finom ízeket tartalmaznak” - írják a szerkesztők.

Boulud egy Lyonon kívüli gazdaságban született, a francia gasztronómia központjában. Boulud tinédzserként kezdte a konyhában tanulói képzést, és az 1970-es évek legnagyobb francia szakácsai (Roger Vergé, Georges Blanc és Michel Guérard) mentorálása alatt dolgozott, mielőtt 1982-ben New Yorkba indult volna.

És az ambiciózus francia technikailag kifinomult és elegáns konyhájával a New York-i élelmezési társaság csúcspontjába emelkedett, lehetővé téve neki, hogy 1993-ban Danielt megnyitja.

"Számomra ez a díj valószínűleg a középtávú díj" - mondta egy videofelvétel-beszédben.

„Mert még sokkal többet kell bebizonyítanom a főzés ezen világában. Azt hiszem, a legszebb iparágakban vagyunk, ahol annyi szenvedély, sok odaadás és sok jutalom mindenki számára. "

Boulud-nak június 1-jén Londonban átadják az életminőségi díjat, amikor a világ 50 legjobb étterme kerül kihirdetésre.

Belső pillantás a manhattani Danielre

Burgonyával csomagolt tengeri sügér Danieltől

Aláíró étel Danieltől

Tengeri sügér étel Danieltől

Aláíró étel Danieltől