Abu Dhabi a legnagyobb kaviárgyár építésére
Abu-Dzabi közelebb áll a világ legnagyobb kaviárfarmának építéséhez, miután két tucat élő tokot repültek Frankfurtból az elmúlt hónapban.
A halak a világ legnagyobb akvakultúra-üzemébe érkeztek Abu Dhabiban, egy új, 60 000 négyzetméteres létesítményben, amely várhatóan 32 tonna kaviárt fog előállítani évente.
A kaviárpiac építésének gondolata merész és ambiciózus volt egy sivatagi város számára.
Mivel azonban a luxuscikkek iránti étvágy továbbra is növekszik ebben a gazdag városban, az egyik legdecadendesebb élelmiszer-termék iránti növekvő igényt akarták követni.
A projekt a Bin Salem Holding és az akvakultúra-technológiára szakosodott német United Food Technologies német vállalat közötti partnerség.
Amellett, hogy az első ilyen típusú üzem a Közel-Keleten, ez a világ legnagyobb recirkulációs üzemét is. Az üzem várhatóan év végére elkészíti első prémium kaviárkészletét.
Eközben a Nemzetközi Természetvédelmi Egyesület tavalyi riasztó jelentése szerint a tokok - a létező halak egyik legrégebbi családjának - 85 százaléka kihalt. veszélyeztetett fajok.
A jelentés kiemelte a halak értékes irhájának és kaviárjának kielégíthetetlen étvágyát, amely a fajokat a kihalás szélére helyezi.
A jelentés felsorolta a Kaszpi-tengeren elismert Beluga tokot is, amelyet először kritikusan veszélyeztetettek a fekete kaviárjuk könyörtelen halászata miatt.
Kaviáruk kilogrammonként akár 10.000 dollárt (7000 eurót) is képes behozni.
Forrás: AFPrelaxnews
